定制炉具:SYMPHONY

一曲和谐厨房乐章

Symphony系列让厨房专业人士可以自由设计一套商用定制炉具 ,根据个人喜好和工作习惯选择需要的工具。 

炉具种类、形状、规格、配件、做工多样,设计上乘,质量优良。厨师自由定制工具,让自己享受烹调之趣,食客享受美食之乐。 

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个性化设备


Symphony系列厨房拥有一系列功能性很强的定制设备,实用而美观,是满足工作需求的出色解决方案。

巴斯克烤架
Symphony

独特的巴斯克烤架将控温烹调与天然烘烤结合在一起。采用多种木材和炭火进行烘烤,柴火香气融入食物中。烤架的设计特点使得热量更容易集中,烹调效率更高。

日式烧烤炉
Symphony

由于这种烤炉是采用垂直结构,所以将它放置在Symphony炉具上后,可以同时采用不同温度进行烹调。 

铁板扒炉
Symphony

理想的煎烤用具,均匀分布热量,非常适合烹调肉和鱼。电阀控制注水洗油装置。

Coup de Feu铁板烧
Symphony

大型铁板烧,配有大功率炉头,在同一块铁板上可以有不同温度。

燃气炉头
Symphony

带不锈钢(也可为釉面)烤架炉头,压电式点火,配注水式废油回收装置。  

电磁配件
Symphony

可以视具体需要,安装不同规格和功率的电磁炉板板或电磁炉板加中式锅,炉板耗能低,热量分布均匀。

燃气烧烤炉
Symphony

以 AISI-18/10型不锈钢钢管炉头加热火山石。有网栅用于放置石头。可抽拉式废油回收盒。

电炸炉
Symphony

通过控温器调节,保证操作安全,提高油的利用率。另外还配有支架,方便最后过滤。与台面结合处可以放置一条密封条,以防有异物落入里面。

控温真空煮炉
Symphony

通过电子控温装置和水的回流效应,炉内各处保持统一温度。这是简单有效烹调袋装食品的工具,可以实现低温(56-95°C)烹调。

保温炉
Symphony

自动填水功能。可将GN规格容器放入,用来保存汤汁与配菜。

意粉炉
Symphony

控温器调节,自动填水,全部不锈钢材质,配捞面勺。

大型烤箱
Symphony

为XXL型烘烤和大盘海鲜饭设计。 

送水龙头
Symphony

可以将水直接送到厨师要求的准确地点,免去厨师来回移动之苦,让工作更加便利,设计上更加人性化。 

一曲和谐厨房乐章

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