Na restauração profissional, a segurança e a higiene das refeições devem ser consideradas prioritárias. É por isso que a utilização dos abatedores de temperatura industriais se tornou um elemento indispensável nas cozinhas.
O nosso sistema de Abatimento / Congelação cumpre com as normas mais recentes baseadas no sistema HACCP (Análise de risco e controlo de Pontos Críticos) sendo possível controlar e certificar por meio de sistemas adicionais.
Os abatedores compactos da Fagor Industrial diminuem rapidamente a temperatura dos alimentos frescos e cozinhados, preserva-os mantendo inalteradas as suas características de frescura, higiene e qualidade.

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