Concebidas especialmente para empresas de catering ou restaurantes que usam o sistema Cook&Chill, as células de abatimento constituem um elemento imprescindível na cadeia de cozinhado-abatimento-regeneração.

01
Sistema HACCP

Todas as células dispõem do sistema de controlo HACCP, que permite assegurar a inocuidade dos alimentos, monitorizando as temperaturas do equipamento e permitindo a visualização dos alarmes registados, assim como a inspeção e regulamentação corretas do controlo de alimentos

02
Isolamento

O isolamento é de 100 mm, nos modelos mistos superiores em 20% à média utilizada no mercado. Proporciona um trabalho melhor, especialmente no congelamento e uma poupança notável de consumo.

03
Tecnologia própria

As células de abatimento oferecem uma qualidade de trabalho ótima, tanto em refrigeração (até +3 ºC) como em congelamento (até -18 ºC). Todo o processo de desenvolvimento, desde o design até ao fabrico, é feito integralmente na Fagor Industrial.

04
Funcionalidade

As células abatedoras foram concebidas para alojar diretamente os carros de bandejas dos fornos. São disponibilizadas em versão padrão (de uma porta) e de passagem (de duas portas, tipo túnel). Têm a possibilidade de serem instaladas com um grupo frigorífico reforçado. A Fagor Industrial oferece a opção de fornecer grupos remotos na versão padrão ou reforçada.

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