Fornos Mistos Industriais
Voltar a Fornos FLEXIBILIDADE DE PRODUTO PARA TODO O TIPO DE NECESSIDADES E ESPAÇOS
Fiéis à filosofia da Fagor Industrial, os fornos mistos industriais da geração Advance foram concebidos pensando em tirar o máximo partido das cozinhas. Independentemente da dimensão do seu negócio, dispomos de cinco tamanhos com diferentes funcionalidades e opções de gás ou eletricidade, para oferecer-lhe a solução mais adequada aos seus gostos e necessidades.
9 RAZÕES PARA ESCOLHER UM FORNO DA GERAÇÃO ADVANCE
Os fornos mistos de gama ADVANCE PLUS da Fagor Industrial destinam-se a profissionais que não querem renunciar a nenhuma funcionalidade, pelo que contam com as mais altas funcionalidades do mercado, conseguindo um equilíbrio perfeito entre qualidade de cozinhado, simplicidade, eficiência e segurança.
Fagor Cooking permite programar a confeção automaticamente, criar, guardar, importar e exportar receitas ajudando a tornar o dia-a-dia mais fácil e produtivo. Fagor Easy permite cozinhar manualmente com 4 modos: Convecção, Vapor, Misto e Regeneração. Fagor Multi-Tray System monitoriza e controla a temperatura e tempo de cada bandeja de maneira independente para cozinhar todo o tipo de alimentos de uma só vez. Um cozinhado flexível para poupar tempo e dinheiro. Fagor USB permite o carregamento e descarregamento de receitas e a documentação dos dados APPCC para garantir os mais altos padrões de segurança alimentar.
A geração Advance conta com um ecrã TFT tátil de 8 polegadas, intuitivo e muito fácil de usar, com programas automáticos como “Fagor Easy” e “Fagor Cooking”. O sistema Fagor Touch está completamente vedado em vidro, é muito fácil de limpar, repele a água e as manchas de gordura e é muito resistente aos riscos. A sua tecnologia capacitiva permite ângulos de visão amplos e o seu ecrã pode ser acionado mesmo com as luvas de látex colocadas.
Sistema de limpeza automática da câmara de confeção que assegura as máximas garantias em matéria de higiene. Combi Clean dispõe de 5 programas de lavagem para diferentes níveis de sujidade que se adaptam às necessidades de cada profissional. O ciclo de lavagem é realizado por meio de um sistema hidráulico completo com uma bomba de lavagem que garante a ação mecânica mais potente e, por isso, reduz as necessidades de detergente. Além disso, conta com um programa de segurança preparado para ser ativado se o processo de limpeza for interrompido inesperadamente para garantir a completa segurança alimentar.
Independente e separado da câmara de confeção, o potente gerador de vapor dos fornos mistos industriais Advance fornece continuamente vapor fresco, para uma qualidade perfeita de confeção, melhorando assim a suculência dos alimentos. O sistema garante a renovação contínua da água a cada 24 h. de cozinhado, mantendo sempre uma alta qualidade e garantindo a higiene dentro da câmara.
Simples e de muito fácil utilização, a sonda Advance permite uma medição de temperatura no núcleo dos alimentos que assegura a precisão durante todo o processo de cozinhado. O EZ Sensor têm um design ergonómico, mais fácil de manusear, garante a segurança do chef e, sobretudo, ajuda a poupar tempo e esforço.
Simples e de muito fácil utilização, a sonda Advance permite uma medição de temperatura no núcleo dos alimentos que assegura a precisão durante todo o processo de cozinhado. O EZ Sensor têm um design ergonómico, mais fácil de manusear, garante a segurança do chef e, sobretudo, ajuda a poupar tempo e esforço.
Os fornos mistos da gama ADVANCE da Fagor Industrial são a solução perfeita para os profissionais que precisam de um forno acessível, com funcionalidades avançadas, mantendo resultados perfeitos em qualidade de cozinhado, eficiência e segurança.
Lavagem automática de série na gama.
Independente e separado da câmara de confeção, o potente gerador de vapor dos fornos Advance fornece continuamente vapor fresco, para uma qualidade perfeita de confeção, melhorando assim a suculência dos alimentos. O sistema garante a renovação contínua da água a cada 24 h. de cozinhado, mantendo sempre uma alta qualidade e garantindo a higiene dentro da câmara.
Simples e de muito fácil utilização, a sonda Advance permite uma medição de temperatura no núcleo dos alimentos que assegura a precisão durante todo o processo de cozinhado. O EZ Sensor têm um design ergonómico, mais fácil de manusear, garante a segurança do chef e, sobretudo, ajuda a poupar tempo e esforço.
Simples e de muito fácil utilização, a sonda Advance permite uma medição de temperatura no núcleo dos alimentos que assegura a precisão durante todo o processo de cozinhado. O EZ Sensor têm um design ergonómico, mais fácil de manusear, garante a segurança do chef e, sobretudo, ajuda a poupar tempo e esforço.
Os fornos mistos da gama CONCEPT da Fagor Industrial são a resposta básica para todo o profissional que esteja à procura de um forno simples e económico, com potência e robustez.
Lavagem automática de série na gama.
HA Control garante uma temperatura uniforme e constante com a qual se obtêm os melhores resultados: alimentos com aparência, sabor e aroma inigualáveis. O sistema de ventilação bidirecional cria um fluxo de ar ótimo que assegura uma confeção perfeita. A velocidade dos ventiladores é regulável em função das necessidades culinárias de cada momento.
Simples e de muito fácil utilização, a sonda Advance permite uma medição de temperatura no núcleo dos alimentos que assegura a precisão durante todo o processo de cozinhado. O EZ Sensor têm um design ergonómico, mais fácil de manusear, garante a segurança do chef e, sobretudo, ajuda a poupar tempo e esforço.
