Cozinha à medida: Symphony

A COMPOSIÇÃO DE UMA SINFONIA PERFEITA

A linha de cozinhas Symphony permite ao profissional da cozinha conceber uma cozinha industrial à medida com total liberdade, dispondo a seu gosto e adaptando à sua forma de trabalho os diferentes elementos que a compõem. 

Um vasto leque de elementos, formas, tamanhos, complementos e acabamentos de grande design e qualidade, permitem-lhe personalizar a ferramenta ideal para desfrutar ao cozinhar e encantar os paladares mais exigentes. 

Ver projetos Symphony

Personalização de elementos


A linha de cozinhas Symphony permite encontrar a solução funcional e estética adequada para as necessidades de trabalho, graças a elementos funcionais de cozedura à medida.

Grelha Basca
Symphony

A inimitável Grelha Basca permite integrar a confeção de precisão com brasa natural. Graças ao uso de diferentes madeiras e carvões o produto pode ser aromatizado durante a sua confeção. O design da grelha permite uma concentração de temperatura que possibilita uma confeção mais eficiente.

Grelhador robata
Symphony

A sua colocação sobre a Symphony permite, graças à sua estrutura vertical, cozinhar a diferentes temperaturas com brasa. 

Grelha de assar fry-top
Symphony

Grelha perfeita para fazer assados. Oferece uma excelente divisão do calor, facilitando a preparação de carne e peixe. Sistema de coletor de gorduras de perímetro, através de arrastamento por água com enchimento controlado por eletroválvula.

Placa Coup de Feu
Symphony

Placa de grandes dimensões equipada com um potente queimador que oferece a possibilidade de dispor de temperaturas diferentes numa mesma placa.

Queimadores a gás
Symphony

Queimadores com grelhas de aço inoxidável (possibilidade de serem esmaltadas), ativação piezoelétrica para o acendimento e sistema de evacuadores de recolha de gorduras com arrastamento por água.  

Elementos de indução
Symphony

Podem colocar-se placas de indução de diferentes tamanhos e potências, para adaptar-se a cada necessidade, assim como woks e placas de indução, com divisão uniforme do calor e consumo de energia reduzido.

Grelhadores a gás
Symphony

Aquecimento das pedras vulcânicas por meio de queimadores tubulares de aço inoxidável AISI-18/10. Grade de apoio para as pedras. Recipiente de recolha de gorduras amovível.

Fritadeira elétrica
Symphony

Controlada por termóstato para garantir a segurança e a maior duração do óleo, equipada por sua vez com um suporte que facilita o escorrimento final. Pode ser encastrada na superfície com um rebordo perimetral para evitar a queda acidental de resíduos no interior.

Cozedor de precisão a vácuo
Symphony

Graças ao seu controlo eletrónico de temperatura preciso, que a mantem constante em toda a cuba, e à circulação convectiva da água, é um elemento simples mas ideal para cozer a vácuo os alimentos embalados em sacos, podendo alcançar a confeção a baixa temperatura (entre 56 e 95 °C).

Banho-maria
Symphony

Recipiente com enchimento de água automático. Permite colocar recipientes de medidas GN para a conservação de molhos e acompanhamentos

Cozedor de massas
Symphony

Controlado por termóstato e com enchimento de água automático, totalmente em aço inoxidável e com cestos incorporados.

Forno panorâmico
Symphony

Concebido para assados XXL e paellas grandes.

Torneira
Symphony

Permite levar a água diretamente ao lugar preciso exigido pelo Chef, evitando deslocamentos e esforços, facilitando o trabalho e a ergonomia. 

A COMPOSIÇÃO DE UMA SINFONIA PERFEITA

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