Fry-tops industriais

Placa de ferro de até 15 mm de espessura. A união por soldadura robotizada da placa à bancada permite garantir o cumprimento da norma europeia EN-203-3 sobre materiais em contacto com alimentos, obtendo raios de curvatura de pelo menos 3,5 mm em todas as uniões.

A inclinação da placa para a frente facilita a recolha de gorduras para o orifício, que verte para a gaveta de recolha de gorduras.

Rapidez de reação após a deteção de
alimentos.

Controlo do aquecimento segundo versões:

• Por válvula termostática (100 ÷ 300 ºC)
• Válvula MÁX-MÍN
• Por termostato (100 ÷ 300 ºC)
• Elevada potência das resistências e dos  queimadores a gás.

Muito boa distribuição de temperaturas e repartição homogéneo. A diferença entre as médias das 5 temperaturas máximas e mínimas com respeito à temperatura média é inferior a 8%.

As temperaturas medidas na parte frontal da bancada (zona de trabalho do utilizador) alcançam temperaturas por baixo do regulamentado na normativa EN 203-1.