Cantine vino
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Il vino al centro della stanza.
Il vino è diventato il protagonista indiscusso nella ristorazione in tutto il mondo. Le sue diverse varietà, sapori e consistenze hanno sedotto così tanti commensali che ristoratori e professionisti gastronomici non prendono in considerazione la progettazione di un menu senza un'adeguata selezione di vini.
La curiosità dei clienti di scoprire nuovi vini, oltre i limiti stabiliti dalle tradizionali liste di vini, ha generato la necessità di presentare il vino in modo innovativo. In questo senso, l'esame sensoriale del vino potrebbe iniziare molto prima della sua degustazione, esaminando la forma di una bottiglia, il design elaborato dalla sua etichetta o dal colore vivace del vino.
Per soddisfare queste esigenze, Fagor presenta ENOLUX.
ENOLUX è il concetto di Fagor per l'esposizione e conservazione del vino che aggiunge valore a ciascuna delle bottiglie conservate.
Vetro a 360º che consente di vedere l'interno della cantina da qualsiasi angolazione. Tutte le pareti sono formate da cristalli.
Come opzione, controllo per mantenere il livello di umidità relativa del 50-60%, ambiente ottimale per preservare il vino.
Le bottiglie possono essere posizionate verticalmente, obliquamente o orizzontalmente, a seconda delle necessità di ogni stabilimento.
Design modulare che consente di realizzare composizioni modulari e adattarsi così alla disposizione spaziale di ciascuna area gastronomica. È anche possibile creare composizioni di cantine che fungono da delimitatore di stanze o ambienti.
Sistema di raffreddamento formato da un evaporatore ventilato che distribuisce l'aria fredda all'interno, ottenendo una temperatura omogenea.
Altre opzioni di colori e luce a LED della cantina disponibili su richiesta.
Come opzione, le cantine possono essere installate con un'unità di refrigerazione a distanza. In questi modelli, l'altezza della parte superiore è ridotta a 300 mm.
Versione per classe climatica V (temperatura fino a 40 °C e umidità relativa 40%) con telai riscaldati.
Per una facile consegna, le cantine sono spedite in due sezioni, corpo ed evaporatore. Durante l'installazione, è sufficiente posizionare l'unità fredda sulla parte superiore del corpo per ottenere un blocco ermetico.
I modelli a due porte hanno due ambienti diversi, completamente isolati tra loro e regolati da termostati digitali separati. È possibile conservare e servire vini bianchi e rossi alla temperatura perfetta.
L'intensità della luce può essere regolata da un telecomando che consente di adattare la luce interna all'ambiente in cui è installata la cantina.
Evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Non è necessario installare una connessione alla alla rete fognaria.
ENOLUX è un'elegante vetrina per il vino. Queste cantine sono state progettate per attirare l'attenzione dei clienti di ristoranti, hotel e, in generale, qualsiasi tipo di spazio gastronomico. I suoi dettagli costruttivi li rendono elementi decorativi che valorizzano
gli spazi del ristorante.
La filosofia costruttiva di ENOLUX consente di vedere l'interno della cantina da qualsiasi angolazione. Tutte le pareti sono formate da cristalli.
Questo è uno dei principi di ENOLUX. L'illuminazione a LED su tutto il contorno ricrea un'atmosfera calda ed elegante. L'intensità della luce può essere regolata da un telecomando che consente di adattare la luce interna all'ambiente in cui è installata
la cantina.
Le cantine vino ENOLUX possono essere combinate tra loro e adattarsi così alla disposizione spaziale di ciascuna area gastronomica. È anche possibile creare composizioni di cantine che fungono da delimitatore di stanze o ambienti.
Le cantine ENOLUX hanno un sistema di accessori che offre la massima flessibilità per posizionare le bottiglie obliquamente, verticalmente o orizzontalmente, anche all'interno dello stesso corpo. È possibile selezionare la composizione preferita per ogni esigenza di esposizione e conservazione.
ENOLUX ha un sistema di raffreddamento ventilato che garantisce stabilità e uniformità termica tra +4 e + 18ºC.
Come opzione, le cantine ENOLUX possono essere installate con un controllo per mantenere il livello di umidità relativa del 50-60%, ambiente ottimale per preservare il vino, evitando la disidratazione del tappo e mantenendo l'etichetta in perfette condizioni.
Eccellente isolamento grazie al vetro a doppia parete con camera d'aria e guarnizioni delle porte magnetiche. La temperatura interna si ripristina più rapidamente dopo l'apertura della porta. Le cantine ENOLUX offrono un'eccellente efficienza termica, evitano le condense e riducono il consumo di energia.
Come opzione, le cantine ENOLUX possono essere installate con un'unità di refrigerazione a distanza per evitare vibrazioni che potrebbero rovinare il vino.
