Fry-top industriali


I fry-top industriali della Kore 900 sono la macchina adeguata alla preparazione dei cibi direttamente sulla piastra in modo veloce ed efficace.

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Adattati a diversi tipi di cibo

Disponiamo di piastre fabbricate in acciaio dolce, ideale per carne e verdure grazie alla velocità di cottura e alla distribuzione uniforme del calore.  
I modelli di piastra con rivestimento in cromo sono pensati per arrostire pesce e frutti di mare o per cuocere le uova, nonostante possano essere usati per qualsiasi tipo di cibo. La superficie cromata evita la combinazione dei sapori quando si cucinano altri cibi.

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Modelli in cromo duro: rendimento e comfort maggiori

Il mantenimento di calore che offre la superficie cromata evita la perdita per irradiamento e la dispersione del calore all'esterno, riducendo il tempo di cottura e il tempo di recupero della temperatura, creando, quindi, un ambiente di lavoro più confortevole.

Assicura, inoltre, una maggiore igiene e pulizia nel punto di contatto tra superficie e alimento.

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Igiene e pulizia

I nostri fry-top sono stati creati in modo tale che le giunture tra la piastra e il ripiano abbiano il raggio e gli angoli arrotondati, in base ai criteri della norma EN-203-3 sui materiali a contatto con il cibo. 
Il raggio di spigoli e bordi non è mai inferiore a 3,5 mm, facilitandone la pulizia. 
L'inclinazione in avanti della piastra facilita la raccolta di grasso e di liquidi verso il foro di raccolta, per essere versato nel cassetto raccogligrasso rimovibile.  
Offriamo la possibilità di collocare l'alzata antischizzi, facilmente rimovibile in tre pezzi e lavabile.

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