Conçues spécialement pour les entreprises de restauration ou les restaurants utilisant le système Cook & Chill, les cellules de refroidissement constituent un élément indispensable dans la chaîne cuisson-refroidissement-régénération.

01
Système HACCP

Toutes les cellules sont dotées du système de contrôle HACCP qui permet d’assurer l’innocuité des aliments en surveillant les températures des équipements et en permettant l'affichage des alarmes enregistrées, ainsi que l’inspection et la régulation correctes du contrôle des aliments.

02
Isolation

L’isolation de 100 mm sur les modèles mixtes est 20 % supérieure à la moyenne utilisée sur le marché. Elle permet un meilleur travail, notamment en congélation, et une économie notable de consommation.

03
Technologie exclusive

Les cellules de refroidissement offrent une qualité de travail optimale, en réfrigération (jusqu’à + 3 ºC) comme en congélation (jusqu’à - 18 ºC). Tout le processus de développement, de la conception à la fabrication, se fait intégralement chez Fagor Industrial.

04
Fonctionnalité

Les cellules de refroidissement ont été conçues pour accueillir directement les chariots à plateaux du four. Elles sont proposées en version standard (à une porte) et traversantes (à deux portes, type tunnel). Elles peuvent être installées comme une unité de réfrigération améliorée. Fagor Industrial offre la possibilité de fournir des unités commandées à distance en version standard ou améliorée.

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