Grill basque - Cuisine à la braise


Le nouveau grill basque de Fagor Industrial offre une cuisson de précision au charbon de bois naturel. En outre, il peut être utilisé comme élément de showcooking pour cuisiner devant le client.

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Qualité d'une cuisson à la braise

Avec son grill basque, Fagor Industrial offre un élément de cuisson d’une excellente qualité pour la cuisson à la braise des aliments. Grâce à l'utilisation de différents bois et charbons, le produit peut être aromatisé pendant sa cuisson. La conception du grill permet une concentration de température pour une cuisson plus efficace.

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Précision et contrôle de la cuisson

Sa profondeur est idéale pour utiliser et répartir la température, générant une économie significative de charbon/bois. Il dispose d'un système de ventilation forcée pour accélérer la génération des braises au démarrage, réduisant ainsi le temps de mise en service de 20 à 5 minutes. Le système d'entrée de l'air est réglable pour améliorer le contrôle de la combustion du charbon pendant l'utilisation.

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