Vinacotecas
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El vino en el centro de la sala.
El vino es el protagonista indiscutible en las mesas de los restaurantes de medio mundo. Sus distintas variedades, sabores y texturas han seducido a tantos comensales que restauradores y profesionales gastronómicos no se plantean el diseño de un menú sin una selección de vinos apropiada.
La curiosidad de los clientes por descubrir nuevos vinos ha generado la necesidad de presentarlos más allá de las cartas o listas tradicionales. La degustación de un buen caldo comienza incluso antes de probarlo, desde apreciar la forma de la botella, el diseño de la etiqueta o el color del vino.
Para satisfacer estas necesidades y potenciar su negocio, Fagor presenta su nueva gama de cavas de vino ENOLUX.
ENOLUX es el concepto de Fagor para la exposición y conservación del vino que incrementa el valor de cada botella almacenada en su interior.
360° en cristal que permite la visión del interior de la vinacoteca desde cualquier ángulo. Todas las paredes están formadas por cristales, incluso la que hace la separación en el modelo de 2 cuerpos.
Control opcional para mantener el nivel de humedad relativa entre 50%-60%, ambiente óptimo para conservar el vino.
Las botellas puede ser colocadas en vertical, oblícuo o en horizontal, en función de la necesidad de cada establecimiento.
Diseño flexible que permite hacer composiciones modulares gracias a que sus paredes laterales encajan perfectamente una con otra. Esta característica permite crear conjuntos que hagan la función de paredes o
separadores de ambientes.
El sistema de frío formado por un evaporador ventilado distribuye el aire refrigerado en el interior, obteniendo una temperatura homogénea en el interior.
Otras opciones de colores de cava y luz LED disponibles bajo demanda.
Opcionalmente las vinacotecas pueden servirse sin grupo frigorífico. En estos modelos, la altura de la parte superior se reduce a 300 mm.
Versión para clase climática V (temperatura hasta 40ºC y humedad relativa 40%) con los marcos de los cristales calefactados.
Para facilitar su manipulación, las cavas se suministran en dos bultos. Durante la instalación, basta colocar el bloque de frío en la parte superior de la cámara y el bloque queda totalmente hermético.
El modelo de 2 puertas puede estar formado por dos ambientes totalmente aislados y controlados cada uno por un termostato digital independiente. Es posible almacenar diferentes tipos de vino, cada uno a la temperatura más adecuada.
La intensidad puede regularse mediante un mando a distancia que permite adaptar la luz del interior al ambiente en donde tenga instalada la vinacoteca.
Evaporación automática del agua del desescarche. No se requiere instalar una conexión a la red.
ENOLUX es un elegante escaparate para el vino. Estas vinacotecas han sido diseñadas para atraer la atención y servir como reclamo visual a los clientes de restaurantes, hoteles y, en general, cualquier tipo de espacio gastronómico. Sus detalles constructivos las convierten en elementos decorativos que valorizan los espacios y salas del restaurante.
La filosofía constructiva de ENOLUX permite una visión del interior de la vinacoteca desde cualquier ángulo. Todas las paredes están formadas por cristales, incluso la que hace la separación en el modelo de 2 cuerpos.
Es uno de los principios rectores del diseño de ENOLUX. La intensidad de la luz puede regularse mediante
un mando a distancia suministrado que permite adaptar la luz del interior al ambiente en donde esté instalada la vinacoteca.
Las vinacotecas ENOLUX pueden combinarse entre sí y de esta manera adaptarse a la disposición espacial de cada área de restauración. Incluso es posible crear composiciones de vinacotecas que sirvan como delimitador de salas o ambientes.
Las vinacotecas ENOLUX cuentan con un sistema de accesorios que brinda la máxima flexibilidad para posicionar las botellas de vino de manera oblicua, vertical u horizontal, incluso dentro del mismo cuerpo. Es posible seleccionar la composición de botellas favorita para cada circunstancia, ya sea enfocada a capacidad o visibilidad.
ENOLUX dispone de un sistema de refrigeración ventilado que garantiza la estabilidad y uniformidad térmica entre +4 y +18ºC.
Para mantener el nivel de humedad relativa al 50-60%, ambiente óptimo para conservar vino, evitando la deshidratación del corcho y manteniendo la etiqueta en perfectas condiciones
Gracias a los cristales de doble pared con cámara de aire y los burletes magnéticos de las puertas. Gracias
a ellos, la temperatura del interior se recupera más rápidamente tras una apertura de puerta. Adicionalmente, se minimiza el riesgo de condensaciones y se reduce el consumo eléctrico.
Para eliminar las vibraciones producidas por el motor del equipo refrigerado.
