Hornos Compactos
OPTIMIZA TU ESPACIO, OPTIMIZA TU INVERSIÓN
Óptima es la solución perfecta para cocinas con espacio limitado. Con una profundidad de menos de 600 mm, encajará a la perfección en cualquier cocina pero con la misma potencia de cocinado y robustez que los hornos mixtos profesionales de mayor capacidad de la generación Advance. Además, es la mejor opción para aquellos que buscan las características de un gran horno mixto industrial pero a un precio asequible.
UN HORNO ROBUSTO Y RESISTENTE DISEÑADO PARA DURAR
HAY UNA SOLUCIÓN ÓPTIMA PARA CADA NECESIDAD
Los hornos Óptima gama ADVANCE son la solución ideal para aquellos profesionales que necesitan un horno pequeño y asequible pero que cuente con prestaciones avanzadas y que garantice perfectos resultados así como simplicidad de uso.
Independiente y separado de la cámara de cocción, el potente generador de vapor de los hornos Advance suministra en todo momento vapor fresco, para una perfecta calidad de cocción, mejorando así la jugosidad de los alimentos. El sistema garantiza la renovación continua del agua cada 24 h. de cocinado, manteniendo en todo momento una alta calidad y garantizando la higiene dentro de la cámara. Máxima saturación de vapor incluso a bajas temperaturas, como cuando se cocina al vacío.
HA Control garantiza una temperatura uniforme y constante con la que se obtienen los mejores resultados: alimentos con apariencia, sabor y aroma inigualables. El sistema de ventilación bidireccional crea un óptimo flujo de aire que asegura una cocción perfecta. La velocidad de los ventiladores es regulable en función de las necesidades culinarias de cada momento. Las cargas completas están garantizadas por HA.
Simple y muy fácil de utilizar, la sonda Advance, permite controlar la temperatura en el núcleo de los alimentos, y con 4 PUNTOS de MEDICIÓN asegura la precisión durante todo el proceso de cocinado.
EZ Sensor tiene un diseño ergonómico, más fácil de manipular, y garantiza la seguridad del punto de cocción deseado por el chef y, sobre todo, ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo evitando errores y mermas.
El sensor EZ en combinación con el auxiliar de posicionamiento de la sonda central, incluido en todos los hornos combi de Fagor Professional, permite el control perfecto de la temperatura central incluso con productos no sólidos.
Los hornos Óptima gama CONCEPT son la opción perfecta para cualquier profesional que busque un horno pequeño, sencillo y económico, pero potente y robusto.
HA Control garantiza una temperatura uniforme y constante con la que se obtienen los mejores resultados: alimentos con apariencia, sabor y aroma inigualables. El sistema de ventilación bidireccional crea un óptimo flujo de aire que asegura una cocción perfecta. La velocidad de los ventiladores es regulable en función de las necesidades culinarias de cada momento. Las cargas completas están garantizadas por HA.
Simple y muy fácil de utilizar, la sonda Advance, permite controlar la temperatura en el núcleo de los alimentos, y con 4 PUNTOS de MEDICIÓN asegura la precisión durante todo el proceso de cocinado.
EZ Sensor tiene un diseño ergonómico, más fácil de manipular, y garantiza la seguridad del punto de cocción deseado por el chef y, sobre todo, ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo evitando errores y mermas.
El sensor EZ en combinación con el auxiliar de posicionamiento de la sonda central, incluido en todos los hornos combi de Fagor Professional, permite el control perfecto de la temperatura central incluso con productos no sólidos.
Los Hornos Optima cuentan con una gran variedad de accesorios y recipientes que atienden a las necesidades más exigentes y que te permiten sacar el mayor partido a nuestros hornos, mejorando así la ergonomía y la agilidad de las tareas de una cocina profesional.