En la restauración profesional, la seguridad y la higiene de las comidas deben considerarse prioritarias. Es por ello, la utilización de los abatidores de temperatura industriales se ha vuelto un elemento indispensable en las cocinas.
Nuestro sistema de Abatimiento / Congelación cumple con las normas más recientes basadas en el sistema HACCP (Análisis del riesgo y control de Puntos Críticos) pudiéndose controlar y certificar mediante sistemas adicionales.
Los abatidores compactos de Fagor Industrial, reducen rápidamente la temperatura de los alimentos frescos y cocinados, los preserva manteniendo inalteradas sus características de frescura, higiene y calidad.

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