Küche nach Maß: Symphonie

DIE KOMPOSITION EINER PERFEKTEN SYMPHONIE

Das Küchengeräte-Sortiment Symphony macht es dem Küchenprofi leicht, völlig frei eine maßgeschneiderte gewerbliche Küche zu entwerfen, sie nach seinem Geschmack zu gestalten und die verschiedenen Elemente, aus denen sie besteht, an seine Arbeitsweise anzupassen. 

Eine breite Palette von Elementen, Formen, Größen, Ergänzungen und Oberflächen von hervorragendem Design und höchster Qualität ermöglicht es Ihnen, das ideale Werkzeug zu personalisieren, mit dem Sie das Kochen genießen und anspruchsvollste Gaumen erfreuen können. 

Siehe Symphonie-Projekte

Kundenspezifische Anpassung der Elemente


Das Küchensortiment Symphony bietet geeignete funktionelle und ästhetische Lösungen für die gewerblichen Bedürfnisse, da die Elemente individuell angepasst werden können.

Baskischer Grill
Symphony

Der unnachahmliche Baskische Grill bietet die Möglichkeit, präzises Kochen mit natürlicher Holzkohle zu kombinieren. Durch die Verwendung verschiedener Hölzer und Kohlen kann das Produkt beim Kochen aromatisiert werden. Das Design des Grills sorgt für eine Temperaturkonzentration, die ein effizienteres Garen ermöglicht.

Robata-Grill
Symphony

Die Platzierung auf dem Küchengerät der Serie Symphony ermöglicht es dank der vertikalen Struktur, bei verschiedenen Temperaturen mit Glut zu kochen.

Griddle-Platte
Symphony

Ideale Platte zum Grillen mit hervorragender Wärmeverteilung, wodurch die Zubereitung von Fleisch und Fisch erleichtert wird. Perimetrisches System zum Sammeln von Fett durch Wassernachlauf mit elektroventilgesteuerter Auffüllung.

Coup de Feu-Platte
Symphony

Großformatige Platte mit einem leistungsstarken Brenner, der es ermöglicht, auf derselben Platte mit unterschiedlichen Temperaturen zu arbeiten.

Gasbrenner
Symphony

Brenner mit Rost aus Edelstahl (alternativ emailliert), Piezozünder und Abflusssystem zum Sammeln von Fett mit Wassernachlauf.

Induktionselemente
Symphony

Es können Induktionskochfelder mit unterschiedlichen Größen und Leistungen installiert werden, um sich an alle Bedürfnisse anzupassen, ebenso wie Induktions-Woks und -Grills mit gleichmäßiger Wärmeverteilung und verringertem Energieverbrauch.

Gas-Grill
Symphony

Erhitzen der Lavasteine durch Rohrbrenner aus rostfreiem Stahl AISI-18/10. Stützgitter für Lavasteine. Entnehmbarer Behälter zum Sammeln von Fett.

Elekto-Friteuse
Symphony

Ausgestattet mit Thermostatsteuerung zur Gewährleistung der Sicherheit und einer langen Verwendbarkeit des Öls sowie mit einem Hilfselement, um das Abtropfen zu erleichtert. Möglichkeit der Integration in die Arbeitsfläche mit einem Schutzrand, damit ein unbeabsichtigtes Hineinfallen von Resten vermieden wird.

Präziser Vakuumkocher
Symphony

Aufgrund der präzisen elektronischen Steuerung, die die Temperatur in dem gesamten Behälter konstant hält, sowie der konvektiven Zirkulation des Wassers handelt es sich um ein einfaches, jedoch ideales Element zum Vakuumkochen in Tüten verpackter Lebensmittel, wobei Garen bei niedriger Temperatur (zwischen 56 und 95 °C) möglich ist.

Bain-Marie
Symphony

Behälter mit automatischer Wasserbefüllung. Möglichkeit der Verwendung von GN-Behältern zum Warmhalten von Saucen und Beilagen.

Nudelkocher
Symphony

Thermostatgesteuert, mit automatischer Wasserbefüllung, komplett aus rostfreiem Stahl und mit integrierten Körben.

Panorama-Herd
Symphony

Entwickelt für XXL-Braten und große Paellas. 

Wasserhahn
Symphony

Der Wasserhahn ermöglicht es, das Wasser direkt an den Ort zu bringen, an dem der Koch es benötigt, ohne sich bewegen oder anstrengen zu müssen, was die Arbeit erleichtert und die Ergonomie verbessert. 

DIE KOMPOSITION EINER PERFEKTEN SYMPHONIE

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