Výstavní vitríny k prezentaci a prodeji sushi jsou vybaveny systémem statického chlazení. Chlazení má dvojitý systém odpařování zabudovaný do dna, spojeného se zaobleným skleněným krytem vitríny. Umožňuje vyvinout optimální provozní teplotu (-1 °C až + 2 °C) k udržení choulostivých pokrmů jako sushi v čerstvém stavu.