Lednice na zrání potravin
Přidat potravině novou hodnotu
Zrání masa, uzenin a sýrů je proces, který potraviny obohacuje o novou hodnotu. Základem procesu je udržování potravin po definovanou dobu v prostředí, kde jsou přesně nastaveny parametry chladu, vlhkosti a proudění vzduchu.
Zráním neboli stařením maso křehne a zvýrazňují se jeho chuťové vlastnosti. A co víc, pro takto zhodnocený produkt lze dosáhnout vyšší prodejní ceny a tím i vyšších obchodních výnosů.
Přidat potravině novou hodnotu