Lednice na zrání potravin

Přidat potravině novou hodnotu.

Zrání masa, uzenin a sýrů je proces, který potraviny obohacuje o novou hodnotu. Základem procesu zrání je udržování potravin po stanovenou dobu v prostředí s přesně nastavenými parametry chladu, vlhkosti a proudění vzduchu. 
Stařením dochází ke zkřehčení masa a zvýrazňují se jeho chuťové vlastnosti. Další přidanou výhodou je možnost dosáhnout vyšší prodejní ceny a tím i vyšší obchodních výnosů.
Termín MEAT-AGER je ve Fagor Industrial označením lednic ke zrání a vystavování potravin, které zvyšují hodnotu uložených produktů (masa, uzenin, sýrů).

01
Maximální vystavovací plocha

Skleněné opláštění 360° skýtá pozorovateli z každého úhlu nerušený pohled do nitra lednice. Každou ze stěn včetně dělicí příčky u modelu složeného ze 2 korpusů tvoří skleněné desky.

02
Regulace teploty

O regulaci systému se stará kompaktní, ultrazvukový mlhovač a zvlhčovač vzduchu (MA) nebo výparník s ventilátorem (MD). 

03
Přívod vody

Modely MA mají zajištěn externí přívod vody systémem reverzní osmózy. Filtry zařízení zbavují vodu pachů, chutí a nečistot.

04
Individualizovatelné rozmístění produktů

V závislosti na potřebách konkrétní provozovny lze potraviny ukládat do polic různého typu nebo zavěsit na háky. 

05
Stavebnicový systém

Pružný design zařízení umožňuje vytvářet modulární sestavy. V základech koncepce leží dokonale do sebe zapadající boční stěny. S touto vlastností lze vytvořit sestavy stěnového typu či jako interiérové prvky oddělující různá prostředí.

06
Verze s externí dodávkou chladu

Zařízení lze na přání dodat bez chladicího agregátu. Vrchní část těchto modelů se tím zredukuje na 300 mm.

07
Výparníky s UV světlem

Systém vysoce přesného ventilovaného chlazení.  Sterilizaci vzduchu zajišťuje ultrafialové světlo, ničící zárodky v místě nasávání výparníku.

08
Tropikalizovaná verze

Verze určená pro klimatickou třídu V (teplota do 40 °C a relativní vlhkost vzduchu 40 %) s vyhřívanými rámy skel.

09
Snadná dodávka

Pro zjednodušení manipulace se lednice dodávají ve dvou částech. Při montáži stačí umístit blok chlazení na vrchní část komory lednice. Spojení chladicího bloku je zcela hermetické.

10
Osvětlení LED v každém rohu

K regulaci intenzity světla slouží dálkový ovladač. Osvětlení uvnitř lednice tak lze přizpůsobit okolnímu prostředí.

11
Možnosti barev

Další možné volby barev lednice a osvětlení LED jsou dostupné na vyžádání.

Kontaktujte nás
Zajímá vás tento produkt? Zkontaktujte nás a my vám rádi poskytneme víc informací k tomuto i k dalším výrobkům.
Text k určení Obnovit CAPTCHu