Kompaktní trouby
OPTIMALIZUJTE SVŮJ PROSTOR, OPTIMALIZUJTE SVOU INVESTICI
Optima je dokonalé řešení pro kuchyně potýkající se s prostorovým omezením. S hloubkou necelých 600 mm nabízí ideální rozměr a skvěle zapadne do každé kuchyně. Svým výkonem a robustností se ovšem vyrovná kombinovaným troubám s vyšší kapacitou z generace Advance. A co víc, představuje tu nejlepší volbu pro ty, kdo hledají výrobek s vlastnostmi stejnými jako velký průmyslový konvektomat, avšak za dostupnou cenu.
ROBUSTNÍ A ODOLNÁ TROUBA, KTERÁ NĚCO VYDRŽÍ
VHODNÉ ŘEŠENÍ NA KAŽDOU POTŘEBU
Konvektomaty Optima produktové řady ADVANCE jsou ideálním řešením pro profesionály, kteří hledají malou a dostupnou troubu, od níž čekají vyspělé výkony, perfektní výsledky a k tomu snadné použití.
Výkonný vyvíječ páry produktů Advance je umístěn samostatně a odděleně od varné komory. Stará se nepřetržitě o přísun čerstvé páry a tím také o špičkovou kvalitu přípravy. Hotové pokrmy jsou díky němu podstatně šťavnatější. K trvalému zajištění vysoké kvality a hygieny uvnitř varné komory probíhá obnova vody kontinuálně každých 24 hodin vaření. Maximální nasycenost páry je dána i při nízkých teplotách, třeba při vakuovém vaření.temperatures, as well as when vacuum cooking.
Systém HA Control zaručuje rovnoměrnou a konstantní teplotu pro nejlepší gastronomický výsledek: pokrmy s vzhledem, chutí a vůní, jaké nemají obdoby. Obousměrný provoz ventilátorů zajišťuje optimální proudění vzduchu pro dokonalé vaření. Rychlost ventilátorů lze kdykoli přizpůsobit aktuálním kulinářským potřebám. O kompletní vytížení se stará HA Control.
Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování umožňují 4 BODY MĚŘENÍ.
Teplotní senzor EZ je navržen ergonomicky, snadno se ovládá a šéfkuchař s jeho pomocí kdykoli dosáhne požadované teploty v jádru potraviny. A co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá senzor EZ šetřit váš čas a práci.
Senzor EZ v kombinaci s polohovací pomůckou hlavní sondy je součástí každé kombinované trouby Fagor Professional. Umožňuje perfektní kontrolu centrální teploty dokonce u potravin bez pevného tvaru.
Trouby Optima z řady CONCEPT představují dokonalou volbu pro každého profesionála, který hledá malé, jednoduché a hospodárné řešení, ovšem s vysokým výkonem a robustní.
Systém HA Control zaručuje rovnoměrnou a konstantní teplotu pro nejlepší gastronomický výsledek: pokrmy s vzhledem, chutí a vůní, jaké nemají obdoby. Obousměrný provoz ventilátorů zajišťuje optimální proudění vzduchu pro dokonalé vaření. Rychlost ventilátorů lze kdykoli přizpůsobit aktuálním kulinářským potřebám. O kompletní vytížení se stará HA Control.
Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování umožňují 4 BODY MĚŘENÍ.
Teplotní senzor EZ je navržen ergonomicky, snadno se ovládá a šéfkuchař s jeho pomocí kdykoli dosáhne požadované teploty v jádru potraviny. A co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá senzor EZ šetřit váš čas a práci.
Senzor EZ v kombinaci s polohovací pomůckou hlavní sondy je součástí každé kombinované trouby Fagor Professional. Umožňuje perfektní kontrolu centrální teploty dokonce u potravin bez pevného tvaru.
Pro trouby Optima je připraveno množství rozmanitého příslušenství a nádob jako odezva na nejnáročnější potřeby. S nimi dostanete z našich zařízení maximum. Zlepšíte s nimi ergonomii a zpružníte průběh procesů ve své profesionální kuchyni.