Kombinované průmyslové trouby
PRODUKT, KTERÝ SE PŘIZPŮSOBÍ KAŽDÉ POTŘEBĚ A PROSTORU
Kombinované průmyslové konvektomaty generace Advance staví na filozofii Fagor Industrial. Také jejich koncepce se řídí pravidlem dostat z kuchyně maximum. Nezáleží, jak velkou provozovnu máte. Vyrábíme pět velikostí s různými stupni výkonu, v elektrické a plynové verzi. S nimi vám nabídneme řešení, jaké nejlépe vyhoví vašim potřebám a vkusu.

9 DŮVODŮ, PROČ ZVOLIT TROUBU GENERACE ADVANCE

ROBUSTNÍ A ODOLNÉ TROUBY, KTERÉ NĚCO VYDRŽÍ
Celá konstrukce konvektomatů je provedena z austenitické nerezové oceli, vnitřní komora je z nerezové oceli AISI 304. V designu a pevnosti stojí generace Advance na přední příčce.
JEDNA GENERACE, TŘI ŘADY

Kombinované trouby Fagor Industrial řady ADVANCE PLUS jsou určeny profesionálům, kteří nejsou ochotni vzdát se žádné funkce. Proto naše konvektomaty nabízejí nejvyšší výkony na trhu a přinášejí dokonale vyvážený poměr mezi kvalitou vaření, jednoduchostí, účinností a bezpečným provozem.

Fagor Cooking umožňuje automaticky naprogramovat vaření, vytvářet, ukládat, importovat a exportovat recepty a pomáhá uživatelům usnadnit a zproduktivnit jejich každodenní práci. Fagor Easy umožňuje manuálně nastavit úpravu pokrmů ve 4 režimech: Pára, Regenerace, Smíšený a Horkovzdušný. Fagor Multi-Tray System sleduje a reguluje teplotu a dobu úpravy nezávisle pro každou gastronádobu. Umožňuje připravovat nejrůznější pokrmy současně. Flexibilní vaření pro úsporu času a peněz. Fagor USB slouží k nahrávání a stahování receptů a ke stahování, prohlížení a archivaci dat HACCP k zajištění nejvyšších standardů potravinové bezpečnosti.

Generacie Advance je vybavena 8palcovou dotykovou obrazovkou TFT, Fagor Touch. Intuitivní a uživatelsky přívětivý systém nabízí automatické programy jako např. „Fagor Easy“ a „Fagor Cooking“. Dotyková obrazovka je dokonale utěsněna ve skle, je snadno čistitelná, vodoodpudivá a odpuzuje mastnotu. Vysoce odolná proti poškrábání. Kapacitní technologie nabízí široký pozorovací úhel, obrazovku lze ovládat i v latexových rukavicích.

Systém automatického mytí varné komory dává uživateli maximální záruku hygienického provozu. Combi Clean má 5 programů mytí pro různé stupně znečistění. Uspokojí potřeby každého profesionála. O mycí cyklus se stará kompletní hydraulický systém vybavený mycím čerpadlem. Jeho vysoký mechanický výkon snižuje nároky na chemické mycí prostředky. A nejen to. V zásobě má bezpečnostní systém, který se aktivuje při náhlém přerušení mycího cyklu. Vše s cílem zajistit dokonalou potravinovou bezpečnost.

Výkonný vyvíječ páry kombinovaných průmyslových trub Advance je umístěn samostatně a odděleně od varné komory. Stará se nepřetržitě o přísun čerstvé páry a tím také o špičkovou kvalitu přípravy. Hotové pokrmy jsou díky němu podstatně šťavnatější. K trvalému zajištění vysoké kvality a hygieny uvnitř varné komory probíhá obnova vody kontinuálně každých 24 hodin vaření.

Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Zajistí nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování. Teplotní sonda EZ je navržena ergonomicky, snadno se ovládá, dodává jistotu kuchaři a co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá šetřit čas a práci.

Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Zajistí nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování. Teplotní senzor EZ je navržen ergonomicky, snadno se ovládá, dodává jistotu kuchaři a co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá šetřit čas a práci.

Konvektomaty Fagor Industrial řady ADVANCE jsou ideálním řešením pro ty profesionály, kteří hledají troubu za dostupnou cenu a s vysokými výkony při zachování perfektních výsledků v rovině kvality vaření, efektivity a bezpečnosti.

Automatické mytí sériově v této produktové řadě.

Výkonný vyvíječ páry produktů Advance je umístěn samostatně a odděleně od varné komory. Stará se nepřetržitě o přísun čerstvé páry a tím také o špičkovou kvalitu přípravy. Hotové pokrmy jsou díky němu podstatně šťavnatější. K trvalému zajištění vysoké kvality a hygieny uvnitř varné komory probíhá obnova vody kontinuálně každých 24 hodin vaření.

Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Zajistí nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování. Teplotní sonda EZ je navržena ergonomicky, snadno se ovládá, dodává jistotu kuchaři a co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá šetřit čas a práci.

Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Zajistí nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování. Teplotní sonda EZ je navržena ergonomicky, snadno se ovládá, dodává jistotu kuchaři a co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá šetřit čas a práci.

Kombinované trouby Fagor Industrial řady CONCEPT dávají odpověď v první řadě těm profesionálům, kteří hledají jednoduchý, hospodárný, výkonný a robustní výrobek.

Automatické mytí sériově v této produktové řadě.

Systém HA Control zaručuje rovnoměrnou a konstantní teplotu pro nejlepší gastronomický výsledek: pokrmy s vzhledem, chutí a vůní, jaké nemají obdoby. Obousměrný provoz ventilátorů zajišťuje optimální proudění vzduchu pro dokonalé vaření. Rychlost ventilátorů lze kdykoli přizpůsobit aktuálním kulinářským potřebám.

Sonda Advance je jednoduchý a snadno použitelný nástroj ke kontrole teploty v jádru potraviny. Zajistí nezbytnou přesnost v celém průběhu tepelného zpracování. Teplotní sonda EZ je navržena ergonomicky, snadno se ovládá, dodává jistotu kuchaři a co je hlavní, prevencí chyb a ztrát pomáhá šetřit čas a práci.