Vakuové baličky
Zpět na Trouby - Cook & Chill TEČKA ZA PROCESEM VAŘENÍ
Kulinářské postupy a techniky se nepřetržitě vyvíjejí a s jejich vývojem souvisí i nutnost zajistit spolehlivé systémy precizního zpracování a uchování pokrmů.
Absolutní přesnost teď přináší nová generace průmyslových baliček vybavená senzorovým řízením a vývěvami značky Busch. Vývěvy od nesporné jedničky mezi výrobci vakuových čerpadel Busch vynikají vysokou kvalitou a spolehlivostí.
Nové profesionální vakuové baličky Fagor Industrial umožňují prodloužit trvanlivost pokrmů při zachování jejich vůně a dalších organoleptických vlastností, rozšiřují možnosti vaření a ve výsledku přispívají k optimalizaci kulinářských postupů.
Vakuové baličky Fagor Industrial lze rozšířit dalšími prvky z rozsáhlého katalogu příslušenství. Uspokojíte s nimi i ty nejnáročnější požadavky. S příslušenstvím dostanete z vakuových baliček maximum, zlepšíte ergonomii práce a zvýšíte pružnost procesů profesionální kuchyně.
O dosažení požadované hodnoty vakua v komoře se stará vysoce přesný mikroprocesor. S jeho pomocí je vždycky dosaženo přesných a rovnoměrných výsledků, nezávisle na druhu a množství balené potraviny.
Díky svému designu, použitým materiálům a nerezové oceli, ale také díky nepřítomnosti ostrých hran a zásluhou zaoblených okrajů a bezdrátové svařovací lišty se zařízení snadno a pohodlně udržuje čisté.
O snadnou údržbu zařízení se postaral naklápěcí systém otevírání, který umožňuje jednoduchý a ergonomický přístup ke všem součástem pro výkon údržby. Výsledkem jsou nižší údržbové náklady. A co víc, na nutnost výměny oleje v zařízení upozorňuje akustický a vizuální alarm.
Vakuové baličky Fagor Industrial lze rozšířit dalšími prvky z rozsáhlého katalogu příslušenství. Uspokojíte s nimi i ty nejnáročnější požadavky. S příslušenstvím dostanete z vakuových baliček maximum, zlepšíte ergonomii práce a zvýšíte pružnost procesů profesionální kuchyně.
