Řešení Cook&Chill
Zpět na Trouby OPTIMALIZUJE PRÁCI A PRODUKTIVITU PROFESIONÁLNÍ KUCHYNĚ
Jsme specialisté na konvektomaty a chlazení. Právě odtud vzešlo dokonalé řešení Cook & Chill od Fagor Industrial. Představujeme vám zařízení, kombinující trouby se šokovými zchlazovači. To je optimalizace práce, výkonu, efektivity a produktivity profesionální kuchyně.
SYSTÉM COOK & CHILL
Úspora nákladů, optimalizace zdrojů, zdraví, bezpečnost a nakonec čerstvě připravený pokrm lahodné chuti.
Vhodný pro jemné a delikátní pokrmy menší velikosti či objemu.
Vhodný pro velmi husté či objemné pokrmy a k přípravě balených potravin.
Vhodný pro rovnoměrné zmrazování pokrmů. Řešení pro jídla, která by neměla být vystavována prudkým teplotním skokům nebo jsou připravena z různorodých ingrediencí.
Ideální postup ke zmrazování vlastních polotovarů a nedokončených, např. předdušených pokrmů. Vhodný i pro syrové potraviny. Umožňuje dlouhodobé uchování zásoby zmrazených výrobků, které lze použít v průběhu roku.
Design a konstrukce řady kompaktních šokových zchlazovačů ATA umožňuje integrovanou montáž s troubami generace ADVANCE. Kombinované zařízení usnadňuje pohyb v kuchyni, snižuje riziko pracovních úrazů, rozšiřuje komfort kuchařů a zvyšuje efektivitu práce.
Zkonstruován s úmyslem usnadnit kuchaři život. Otevírání dvířek, výška jednotlivých prvků… Každý detail systému je koncipován s vidinou sestavy, která zjednoduší pohyb pracovníků v kuchyni a vnese do ní větší bezpečnost.
Design ovládacího panelu sledoval jeden jasný cíl: Všechny doplňkové funkce procesu Cook & Chill musí být snadno použitelné i bez příručky.
Minimalistické designové linie svědčí o vůli autorů stvořit integrovaný gastronomický systém.
Jako doplněk k našim zařízením Cook & Chill nabízíme kompletní škálu příslušenství, dokonale přizpůsobenou oběma spotřebičům.
Všechny stolní trouby generace Advance lze skvěle sestavovat s kompaktními šokovými zchlazovači série ATA. Kombinací obou vznikne kompaktní systém Cook & Chill. Čistota forem ve spojení s vysokou účinností.
Technologie vakuového balení perfektně doplňuje systém Cook&Chill, prodlužuje trvanlivost pokrmů a rozšiřuje řadu gastronomických možností.
