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24-11-2011

Fagor Industrial parraine le congrès Gastronomika de Saint- Sébastien et fournit l'ensemble du matériel pour les conférences et les démonstrations de cuisine

Fagor Industrial a parrainé le congrès international Gastronomika de Saint-Sébastien, Euskadi Saboréala, qui s'est tenu du 20 au 23 novembre au palais des congrès Kursaal de la capitale. Par le biais de son distributeur Hosfrinor, Fagor Industrial a fourni toutes les machines et les installations de cuisine utilisées lors des présentations et des démonstrations qui font partie des événements les plus attrayants de ce congrès gastronomique.


Parmi le matériel fourni par Fagor Industrial et Hosfrinor, l'élément le plus important était le meuble de cuisine Simphony, situé dans le hall principal, grâce auquel les chefs invités ont réalisé leurs démonstrations phares. Il était complété par un four à convection à vapeur programmable, d'une salamandre et de diverses tables de travail, dont une était réfrigérée. L'autre "cuisine de démonstration", située dans l'espace appelé Cubo Pequeño, était équipée d'un four à convection à vapeur programmable, de tables de travail et d'un élément bas pour buffet qui intègre une vitrocéramique et un fry-top, des friteuses et un bain marie électriques. De cette façon, les participants au congrès et ceux qui ont assisté aux sessions ont eu la possibilité d'observer en direct les capacités d'une grande variété de composants dont dispose Fagor Industrial dans le domaine des cuisines professionnelles.

En outre, Fagor Industrial et Hosfrinor ont fourni le matériel complet destiné à la cuisine où ont travaillé les cuisiniers préparant les repas dégustés par les participants au congrès. Il comprenait aussi bien des éléments de cuisine que des machines chargées du nettoyage comme des lave-vaisselle à capot, des tables de lave-vaisselle et un évier F1-77 avec un châssis et un robinet. Le matériel de cuisine comprenait des cuisinières et des grils électriques, en plus du four à convection et du refroidisseur, de toute la gamme d'armoires, de chariots et de tables, y compris une table réfrigérée et une armoire froide avec bac et robinet, et les éléments auxiliaires comme les machines de découpe et les emballeuses sous vide. L'atelier de cuisine était également doté du matériel de Fagor Industrial avec un élément de buffet bas, une cuisinière à induction, une plaque électrique, un élément neutre et une friteuse électrique.


"Il existe deux raisons principales pour lesquelles notre participation au congrès Gastronomika de Saint-Sébastien, Euskadi Saboréala, a une signification très spéciale pour nous" déclare Mario Lopez, directeur commercial national de Fagor Industrial. "La première : ce qu'on pourrait appeler "l'obligation" que nous ressentons, en tant qu'entreprise basque, de participer à un événement qui se produit sur notre territoire et d'une ampleur mondiale. La seconde : l'entière confiance que nous accordons à nos machines et à nos installations, et qui nous permet de les mettre à la disposition des meilleurs chefs du monde, pour qu'ils en tirent tous les avantages possibles lors de leurs démonstrations. Personne ne pourrait rêver d'une mise à l'essai plus exigeante".