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21-10-2011

Fagor Industrial participa en Host 2011 con sus últimas novedades en producto y con sesiones prácticas de la Fagor Cooking Experience

Oñati, Guipúzcoa, 21 de Octubre de 2011-. Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería y restauración, participará en la nueva edición de la feria Host, que se celebrará en la ciudad de Milán entre los días 21 y 25 de octubre. Esta feria, que se celebra con carácter bienal, es uno de los principales eventos mundiales en el sector de la hostelería y la restauración: la edición de 2011 contará con la participación de 1.445 exhibidores de 40 países, y se espera la asistencia de 125.000 visitantes profesionales de 141 países de todo el mundo.

La presencia de Fagor Industrial en Host estará a la altura de los requerimientos de un acontecimiento de estas dimensiones. Así, la firma contará con un moderno stand de 200 metros cuadrados de superficie, donde expondrá las principales novedades en sus distintas gamas de producto -principalmente en las áreas de cocción, hornos, lavandería, lavado de vajilla y frío industrial- y llevará a cabo distintas sesiones de demostración de su Fagor Cooking Experience.

Un completo programa de demostraciones con Fagor Cooking Experience

La Fagor Cooking Experience será uno de los puntos fuertes de la presencia de Fagor Industrial en Host 2011. Con estas sesiones de demostración participativas, Fagor Industrial busca trasladar al ámbito de las ferias su concepto de Showroom, que en los últimos meses ha demostrado ser uno de los métodos más eficaces a la hora de transmitir a clientes y partners la calidad y las capacidades de los diversos elementos de cocina que constituyen su oferta.

Las sesiones de la Fagor Cooking Experience se celebrarán en el propio stand, cuya zona central ha sido habilitada exclusivamente para las demostraciones. Estas correrán a cargo del chef corporativo de Fagor Industrial, Oier Biritxinaga, que contará durante la feria con la colaboración de algunos invitados especiales que le acompañarán en las sesiones, como el chef polazo Przemyslaw Szczepanik. Su ubicación en el propio stand convierten a estas demostraciones en el centro neurálgico de una oferta con la que Fagor Industrial quiere destacar entre todas las firmas internacionales que acudirán a Host 2011.

G-900: nuevas prestaciones para el tope de gama de cocción

La Feria de Milán será también el escenario donde Fagor Industrial presentará sus principales novedades de producto, entre las que destaca su nueva línea mejorada de cocción de la gama G-900, la más alta y de mayores prestaciones de la firma, que aumenta su oferta de modelos con la incorporación de máquinas nuevas: una cocina de inducción con potencia de 5 KW en cada fuego, rediseñada para obtener la máxima eficiencia en consumo eléctrico; una vitrocerámica que incorpora resistencias con dos zonas de calentamiento, termostato de regulación y potencia de 3,4 KW en cada fuego; una cocina francesa con placa de ½ M y un mantenedor de fritos con potencia de 1,5 KW y capacidad GN1/1.

Todas las máquinas de esta gama han sido sometidas a un intenso proceso de remodelación enfocado a aumentar su robustez y facilitar sus operaciones de mantenimiento y limpieza. Todos sus componentes presentan como características generales la cumplimentación de la norma de protección IPX5 contra chorros de agua, para garantizar un nivel óptimo de estanqueidad. El acero inoxidable sigue siendo el material único de elaboración, y se ha aumentado su robustez, estableciendo el espesor del anterior de mesa en 3 milímetros. También se ha incrementado la facilidad en el manejo de cocinas, marmitas, sartenes, barbacoas, fry-top y freidoras, que ahora ofrecen como opción la posibilidad de encendido por tren de chispas.

Dentro de las distintas categorías de producto que conforman la gama G-900, las cocinas a gas cuentan ahora con difusores y quemadores esmaltados, mientras que la línea de marmitas incorpora taba doble con hueco de aire, y una nueva bisagra que posibilita la elevación de la tapa en cualquier posición. La parte interior de la tapa se fabrica ahora sin ranuras para evitar focos de suciedad, y la cuba de baño maría presenta la función de llenado automático. La linea de sartenes basculantes también incorpora nueva bisagras y elimina las ranuras en el interior de la tapa. Además, presenta un nuevo diseño que condensa el vapor dentro de la cuba, posibilitando que el agua caiga en su interior al abrirla. Los quemadores también han sido rediseñados, con un posicionamiento que aumenta su eficacia y su potencia.

Lavado de vajilla ECO: máxima economía y cero emisiones

Los asistentes a Host 2011 podrán también conocer la nueva gama ECO de lavavajillas a gas de Fagor Industrial, pensada para colectividades con grandes volúmenes de material a lavar. Estos modelos, además de para ofrecer un elevado rendimiento, han sido concebidos para alcanzar unos niveles de ahorro de energía que permitan a los compradores amortizar su inversión en un plazo de entre 6 y 18 meses, según el modelo elegido y su utilización.

Los lavavajillas de esta gama posibilitan una reducción de un 80% en el gasto energético, un 80% del coste/plato en kW, un 80% del coste de kW gas en comparación del coste kW eléctrico, y un ahorro del 60% en el gasto de gas, electricidad y agua. Además, en estos nuevos modelos el llenado se lleva a cabo con agua caliente a través del generador, lo que permite reducir el tiempo de puesta a régimen en un 40%. Y los patrones de cuidado medioambiental comunes a toda la gama ECO de fagor Industrial garantizan un grado cero en la emisión de residuos contaminantes.

La nueva gama de lavavajillas ECO añade a todas estas prestaciones el máximo nivel en higiene y seguridad: la función de aclarado está regulada por su función Termostop, para conseguir una calidad óptima en los resultados trabajando a 85-90%, e inorporan un cortatiro para evitar el retorno de gases al aparato. El proceso de combustión y extracción de gases se facilita mediante su chimenea con ventilador y extractor, y todas sus funciones pueden gestionarse y supervisarse con su sistema electrónico de control.

Frío Industrial Advance: máximo partido al espacio y al consumo

El Frío Industrial estará representado en Host 2011 con los nuevos modelos de la gama de armarios frigoríficos Advance, con un diseño mejorado que aumenta al máximo su capacidad de almacenamiento dentro de unas dimensiones compactas y un grado máximo de eficiencia energética. Garantizan la máxima eficiencia de trabajo incluso en condiciones ambientales extremas, con temperaturas de hasta 43 grados centígrados.

La exclusiva tecnología ADVANCE ofrece un grupo compacto de frío externo a la cámara, de alta efectividad y eficiencia. La puerta de acceso al grupo frigorífico es abatible y está situada en la parte posterior. Disponen de compresor hermético con condensador ventilado, y de evaporador situado fuera de la cámara, lo que permite una mayor capacidad de almacenamiento.

Los armarios de la línea ADVANCE permiten ahorrar un 15% de consumo frente a modelos similares de la línea CONCEPT, e incorporan la nueva función ECO, que garantiza un funcionamiento más eficiente y económico, y aumenta su capacidad de ahorro energético en un 12% adicional. Cuentan con una capa de poliuretano inyectado de 60 mm para un mejor aislamiento térmico, y la ausencia de CFCs, tanto en el aislamiento como en su refrigerante ecológico R-404, les convierte en un producto plenamente respetuoso con el medio ambiente. Además, los materiales con que han sido construidos son reciclables en un 99% y su interior está iluminado con tecnología LED, que ofrece un importante ahorro en el consumo de electricidad con respecto a otros sistemas de iluminación.

El diseño de los armarios ADVANCE ha sido pensado para facilitar al máximo las labores de limpieza, gracias a su base embutida con radios curvos, sus guías interiores embutidas, que evitan la extracción de guías soporte y cremalleras, y los burletes de fácil extracción. Además, dispone de un evaporador externo a la cámara, que no entra en contacto con los alimentos, para asegurar un óptimo nivel de higiene.

El funcionamiento de los armarios ADVANCE puede gestionarse mediante su control electrónico de la temperatura y del desescarche, y de la información que aparece en su visor digital indicador. Cumplen plenamente con los requerimientos del sistema APPCC (HACCP) que garantizan la conservación de los alimentos y el mantenimiento de la cadena del frío, y admiten la programación de alarmas e historial para un periodo de siete días.


Un acontecimiento internacional

"Las dimensiones y la relevancia internacional de Host 2011 lo convierten en algo más que una feria de hostelería y restauración; es todo un acontecimiento internacional, donde los profesionales del sector tienen que dar lo mejor de sí mismos para ganarse la atención de los más de cien mil visitantes que acudirán a ella", declara Kepa Bedialuneta, Director General de Fagor Industrial. "Siempre hemos confiado en la calidad y tecnología de toda nuestra línea de productos, que nos ha permitido obtener importantes éxitos en eventos similares de todo el mundo, y estamos seguros de que nuestro stand en Host 2011 se convertirá en uno de los centros de atención del certamen. Es también una magnífica oportunidad para invitar a los asistentes a ver y participar de nuestra Fagor Cooking Experience, una actividad que se ha demostrado como la manera más eficiente e interactiva de adentrar a partners y clientes en el mundo de Fagor Industrial".


Fagor industrial estará en Host 2011 en el stand U28V35, ubicado en el Pabellón 1.