Projetos de referência

Restaurante Mugaritz

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Descrição do projeto

Restaurante com duas estrelas Michelin. Considerado o 5º melhor restaurante do mundo.

Localização
Errenteria - Espanha
Data
2010
Instalação realizada por
Delegação Norte da Fagor Industrial

O que precisavam?

Reconstrução total da cozinha após um incêndio sofrido no restaurante.

Solução Fagor Industrial

Foi efetuada uma renovação do restaurante adaptando a estrutura à forma de trabalhar da equipa do Mugaritz. Por este motivo, foi instalada uma cozinha Symphony, feita à medida para adaptar-se a todas as necessidades do restaurante. Para além disso, foi equipado com zona de lavagem, reguladores de temperatura e mesa de preparações, entre muitas outras instalações