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Gama 900 KORE

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Grelhas

• Bancadas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 de 2 mm de espessura.
• Grelhas de ferro fundido desmontáveis sem necessidade de ferramentas, em secções de 170 mm de largura.
• As grelhas de assado de ferro são reversíveis, com dois acabamentos diferentes em cada face:
- Inclinada e acanalada com estrias, para carnes.
- Horizontal, e plana para peixe e verduras.
• Modelos com grelhas fabricadas com lâminas de aço inoxidável.
• As grelhas atingem uma temperatura muito alta (400 ºC), pelo que a superfície do produto é rapidamente vedada, mantendo o interior do alimento muito mais suculento.
• Dotadas de orifício para a recolha das gorduras de cocção e de uma gaveta para o seu armazenamento com capacidade de até 12 litros (uma gaveta na máquina de meio módulo, duas gavetas nas de um módulo).
• As gavetas de recolha de gorduras permitem introduzir água nelas e, graças à irradiação de calor dos queimadores a gás ou das resistências elétricas, gera-se um vapor de baixa intensidade, realizando-se o assado numa atmosfera de vapor.
• Grelhas dotadas de uma proteção desmontável de 130 mm de altura, para evitar salpicos, fabricada em aço inoxidável.

ACESSÓRIOS INCLUÍDOS

• Raspador especial de perfil duplo em modelos de grelha em ferro.

• Raspador especial em modelos de grelha de aço inoxidável.

Modelos a gás

o Com grupos de três queimadores tubulares protegidos por cobertura radiante (um grupo de três queimadores para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
o Controlo independente para cada grupo de queimadores através de válvula de segurança com termopar.
o Ligação dos queimadores através de sequência de faíscas eletrónico.

  Modelo Tipo de grelha Área dm2 Potência kW Dimensões (mm.) Ficha técnica
B-G9051 B-G9051 1 24,00 11,00 400x930x850 Descarregar
B-G9051 I B-G9051 I 1 24,00 11,00 400x930x850 Descarregar
B-G9101 B-G9101 2 48,00 22,00 800x930x850 Descarregar
B-G9101 I B-G9101 I 2 48,00 22,00 800x930x850 Descarregar

Modelos elétricos

o Com grupos de três resistências blindadas de aço inoxidável sob a grelha de assado, protegidas por cobertura radiante. Um grupo de três resistências para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
o Controlo independente para cada grupo de resistências através de regulador de energia.

  Modelo Tipo de grelha Área dm2 Potência kW Dimensões (mm.) Ficha técnica
B-E9051 B-E9051 1 24,00 7,50 400x930x850 Descarregar
B-E9051 I B-E9051 I 1 24,00 7,50 400x930x850 Descarregar
B-E9101 B-E9101 2 48,00 15,00 800x930x850 Descarregar
B-E9101 I B-E9101 I 2 48,00 15,00 800x930x850 Descarregar
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