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A Fagor Industrial participa em dois dos eventos chave do setor da hotelaria

2013.10.02

A Fagor Industrial, empresa espanhola líder em soluções integrais para hotelaria, restauração coletiva e lavandaria, continua a apostar na hotelaria e na restauração espanholas com a sua presença e patrocínio no XV Congresso Nacional de Hotelaria Hospitalar e na 15ª edição do San Sebastián Gastronomika 2013.

O XV Congresso Nacional de Hotelaria Hospitalar começa hoje e prolonga-se até ao próximo dia 4 de outubro no Hotel Santos Nelva, em Múrcia. Pelo quinto ano consecutivo, a Fagor Industrial patrocinará o congresso e estará presente no stand 17, um espaço de 9 m2 no qual fará a promoção da sua nova gama de fornos ADVANCE. Para além disso, este ano, contará com dois carros de regeneração e distribuição de alimentação hospitalar, graças à colaboração da sua parceira francesa Electro Calorique.

Nesta área, Francisco Javier Sánchez, Diretor da divisão Hospitalar e Grandes Coletividades da Fagor Industrial, assegura que “o atual contexto económico produziu um retraimento no investimento; no entanto, por ser um serviço básico para a sociedade, os hospitais têm que adaptar-se às mudanças produzidas, pelo que continuam a proceder a renovações e têm surgido projetos interessantes para o setor”.

Por outra lado, a Fagor Industrial continuará a dar o seu apoio ao evento gastronómico do ano através do seu patrocínio à XV edição da San Sebastián Gastronomika, assim como através da cessão da maquinaria para as demonstrações de cozinha.

 

Na sua 15ª edição, a San Sebastián Gastronomika terá lugar entre os próximos dias 6 e 9 de outubro, como já é habitual, no Palácio de Congressos Kursaal de San Sebastián. Tal como nas edições anteriores, a Fagor Industrial cederá equipamento para as 5 áreas de demonstração e preparações: os dois cenários, o workshop, a zona interna e as aulas de aprendizagem “cozinhando com”.

O protagonista do equipamento fornecido pela Fagor Industrial será a cozinha Symphony, que será trasladada do auditório do showroom de Oñati para o cenário do auditório principal (conhecido como “Cubo Grande”). Neste cenário, será possível trabalhar com um forno misto ADVANCE PLUS, uma mesa de frio ADVANCE e mesas de trabalho. O cenário secundário (o “Cubo Pequeno”), estará igualmente equipado com outro forno misto ADVANCE PLUS, mesas de trabalho neutras e frias, e um elemento de buffet “show cooking”. Na zona interna, vai-se trabalhar com blocos de confeção da gama 700, fornos mistos, armários frigoríficos, um blast chiller e máquinas de lavar louça de capota, entre outra maquinaria. Para além disso, a sala “workshop de cozinha” estará equipada com outro elemento de buffet “show cooking”. Por último, a sala “cozinhando com” terá à disposição um forno ADVANCE PLUS, um blast chiller de mesa, uma placa de indução e mesas de apoio.

Para além disso, ao longo dos quatro dias do congresso, Oier Biritxinaga, chef corporativo da Fagor Industrial, estará presente para orientar a utilização da maquinaria cedida.

Kepa Bedialauneta, Diretor Geral da Fagor Industrial explica a aposta da empresa nos principais eventos de restauração e hotelaria do país. “Para a Fagor Industrial, esta é uma grande oportunidade para fortalecer a relação pessoal com os principais intervenientes do setor e dar a conhecer o nosso equipamento, em dois dos eventos chave para a indústria e das provas mais exigentes a que podemos submeter a nossa maquinaria”, assegura Bedialauneta.