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Gamma 900 KORE

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Cucina mista

• Piano di lavoro incassato con vaschette integrate per la raccolta di liquidi di 1 litro di capacità per ogni mezzo modulo (due bruciatori) in acciaio inox AISI-304 di 2 mm di spessore.
• Griglie di 397 x 350 mm che permettono l'utilizzo di pentole e padelle di grandi dimensioni. La distanza ridotta tra le nervature centrali di 75 mm consente di appoggiare pentole di diametro molto piccolo (8 ÷ 9 cm). Inoltre, così facendo si evita il rischio che i piccoli recipienti si capovolgano.
• Le griglie sono realizzate in ghisa smaltata RAAF (resistente ai prodotti alcalini, agli acidi, al fuoco e alle temperature elevate).
• Bruciatori e diffusori a doppia corona in ghisa nichelata che garantiscono l'uniformità e la distribuzione termica della fiamma sul fondo delle pentole, anche di grandi dimensioni. In questo modo si evita l’accumulo di calore in un unico punto e si ottimizza il trasferimento di energia al prodotto.
• Bruciatori con diverse potenze per adattarsi ai contenitori e al loro utilizzo con cibi diversi:
o 5,25 kW (Ø 100 mm),
o 8,0 kW (Ø 120 mm),
o 10,2 kW (Ø 140 mm),
• Fiamme pilota a basso consumo e termocoppie posizionate all'interno del corpo del bruciatore per una maggiore protezione.
• Tubo di acciaio inox flessibile per le tubazioni del gas, per agevolare le manipolazioni interne al fine di migliorare la possibilità di compiere riparazioni.
• Comandi con base di appoggio protettiva e sistema contro infiltrazioni d’acqua.
• Protettore della canna fumaria in ghisa smaltata ad alta temperatura, a filo con le griglie, che facilita la movimentazione e il supporto di contenitori con superficie maggiore, aumentando la superficie utile.

• Forno statico GN 2/1 di facile utilizzo, con i comandi collocati sul pannello superiore.
• Camera di cottura realizzata interamente in acciaio inox, il che facilita la pulizia e garantisce la massima igiene.
• Introduzione del vassoio nel senso della larghezza, cosa che facilita la movimentazione
• Guide su tre livelli di altezza per offrire diverse possibilità di lavoro.
• Guide con profilo ad "U" per evitare che le griglie si ribaltino.
• Controllo della temperatura con valvola termostatica (125 - 310 ºC).
• Riscaldamento con resistenze in acciaio inox con commutatore per il funzionamento della parte superiore e/o inferiore.
• Suola nella base del forno in ghisa, di 6 mm, che garantisce prestazioni migliori e la distribuzione uniforme del calore.
• Guarnizione in fibra di vetro che migliora l'efficienza termica del forno.
• Porta del forno removibile, il che facilita la possibilità di compiere riparazioni.

  Modello N. Bruciatori Potenza Gas kW Potenza elettrica kW Dimensioni (mm.) Scheda tecnica
C-GE941 C-GE941 4 28,70 6,00 800x930x850 Scarica
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