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Gamma 900 KORE

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Cucina a gas con forno

• Piano di lavoro incassato con vaschette integrate per la raccolta di liquidi di 1 litro di capacità per ogni mezzo modulo (due bruciatori) in acciaio inox AISI-304 di 2 mm di spessore.
• Griglie di 397 x 350 mm che permettono l'utilizzo di pentole e padelle di grandi dimensioni. La distanza ridotta tra le nervature centrali di 75 mm consente di appoggiare pentole di diametro molto piccolo (8 ÷ 9 cm). Inoltre, così facendo si evita il rischio che i piccoli recipienti si capovolgano.
• Le griglie sono realizzate in ghisa smaltata RAAF (resistente ai prodotti alcalini, agli acidi, al fuoco e alle temperature elevate).
• Bruciatori e diffusori a doppia corona in ghisa nichelata che garantiscono l'uniformità e la distribuzione termica della fiamma sul fondo delle pentole, anche di grandi dimensioni. In questo modo si evita l’accumulo di calore in un unico punto e si ottimizza il trasferimento di energia al prodotto.
• Bruciatori con diverse potenze per adattarsi ai contenitori e al loro utilizzo con cibi diversi:
5,25 kW (Ø 100 mm), 8,0 kW (Ø 120 mm), 10,2 kW (Ø 140 mm)º
• Fiamme pilota a basso consumo e termocoppie posizionate all'interno del corpo del bruciatore per una maggiore protezione.
• Tubo di acciaio inox flessibile per le tubazioni del gas, per agevolare le manipolazioni interne al fine di migliorare la possibilità di compiere riparazioni.
• Comandi con base di appoggio protettiva e sistema contro infiltrazioni d’acqua.
• Protettore della canna fumaria in ghisa smaltata ad alta temperatura, a filo con le griglie, che facilita la movimentazione e il supporto di contenitori con superficie maggiore, aumentando la superficie utile.

• Forno statico GN 2/1 o di dimensioni 1000 x 700 x 290 mm (cucine versione OP) di facile utilizzo, con i comandi collocati sul pannello superiore.
• Camera di cottura realizzata interamente in acciaio inox, il che facilita la pulizia e garantisce la massima igiene.
• Introduzione del vassoio nel senso della larghezza, cosa che facilita la movimentazione
• Guide su tre livelli di altezza per offrire diverse possibilità di lavoro.
• Guide con profilo ad "U" per evitare che le griglie si ribaltino.
• Controllo della temperatura con valvola termostatica (125 - 310 °C).
• Bruciatore tubolare di acciaio inox (due rami nella versione OP), con fiamma pilota e termocoppia e accensione piezoelettrica.
• Suola nella base del forno in ghisa, di 6 mm, che garantisce prestazioni migliori e la distribuzione uniforme del calore.
• Guarnizione in fibra di vetro che migliora l'efficienza termica del forno
• Porta del forno removibile, il che facilita la possibilità di compiere riparazioni.

Modelli con bruciatori aperti

  Modello N. Bruciatori Dimensione Forno Potenza kW Dimensioni (mm.) Scheda tecnica
C-G941 C-G941 4 GN-2/1 37,30 800x930x850 Scarica
C-G941 H C-G941 H 4 GN-2/1 42,80 800x930x850 Scarica
C-G961 C-G961 6 GN-2/1 50,55 1.200x930x850 Scarica
C-G961 H C-G961 H 6 GN-2/1 58,80 1.200x930x850 Scarica
C-G961 OP C-G961 OP 6 1000X700X290 55,95 1.200x930x850 Scarica
C-G961 OP H C-G961 OP H 6 1000X700X290 64,20 1.200x930x850 Scarica

Modelli tutto piastra

• Piastra in ghisa di 10 mm di spessore con angoli arrotondati. Suola di 300 mm di diametro.
• Mattone refrattario con schermo pressofuso all'interno per una migliore distribuzione del calore.
• Temperature di utilizzo diverse: 500 °C al centro e 200 °C circa sui bordi.

  Modello N. Bruciatori Dimensione Forno Potenza kW Dimensioni (mm.) Scheda tecnica
C-G911 C-G911 1 GN-2/1 19,60 800x930x850 Scarica
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