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I principali premi gastronomici del mondo hanno già dei vincitori

2019.06.26

La cucina dispone anche di una propria classifica globale e di premi, che classificano e riconoscono il lavoro di quei ristoranti che riuniscono tutte le caratteristiche gastronomiche che li rendono i migliori.

I 50 migliori ristoranti del mondo sono nati 16 anni fa, inaugurando una sezione speciale della rivista britannica Restaurant Magazine. Anche se attualmente appartiene al gruppo William Reed Media Business.

I responsabili della scelta dei 50 migliori ristoranti sono 1.040 esperti gastronomici internazionali che devono preparare una lista di 10 ristoranti, classificati in base alla loro preferenza. Il premio va al ristorante nel suo complesso.

Ogni anno, oltre a pubblicare la classifica dei primi 50 ristoranti, comunicano la posizione dei classificati tra le posizioni 51-100. Quest'anno, come novità, hanno ampliato la loro lista di ristoranti tra le posizioni 51 e 100-120. La ragione è la celebrazione del 120° anniversario del proprio sponsor principale, S. Pellegrino.

In questa edizione del Premio The World's 50 Best Restaurants, si sono di nuovo imposti due ristoranti con attrezzature industriali Fagor: Mugaritz (posizione 7) e Nerua Guggenheim Bilbao (posizione 32). Inoltre, è stato aggiunto il ristorante Azurmendi (14° posto), del nostro cliente e amico Eneko Atxa, che ha potuto contare su Fagor Industrial per la realizzazione di alcuni dei suoi progetti di restauro.

D'altra parte, un riconoscimento speciale meritano anche i ristoranti che appaiono nelle posizioni 51-120, tra cui spiccano tre dei nostri clienti; Arzak (53), Astrid Gastón (67) e Martín Berasategui (87).

Congratulazioni a tutti i vincitori.

 

I principali premi gastronomici del mondo hanno già dei vincitori