Projets de référence

Restaurant Mugaritz

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Description du projet

Restaurant ayant deux étoiles Michelín. Consideré comme le 5ème meilleur restaurant du monde.

Emplacement
Renteria-Espagne
Date
2010
Installation réalisée par
Délégation Nord de Fagor Industrial

De quoi avaient-ils besoin ?

Reconstruction complète de la cuisine après que le restaurant ait subi un incendie.

Solution de Fagor Industrial

Le restaurant a été rénové, en adaptant sa structure à la façon de travailler de l'équipe de Mugaritz. C'est pourquoi, une cuisine Symphony, faite sur mesure, a été installée, pour s'adapter à chacun des besoins du restaurant. Ce dernier a, en outre, été équipé d'une zone de lavage, de cellules de refroidissement et d'une table de préparation, entre autres.