Série 900 KORE

• Tables de cuisson fabriquées en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur.
• Grilles en fonte démontables sans nécessité d’outils, en sections, de 170 mm de large.
• Les plaques à grillades en fonte sont réversibles, avec deux finitions différentes de chaque côté :
- Inclinée et côtelée avec des stries, pour la viande
- Horizontale et lisse pour le poisson et les légumes
• Modèles avec des plaques fabriquées en lames d’acier inoxydable.
• Les plaques atteignent une température très élevée (400ºC), ce qui fait que la surface du produit est rapidement saisie, maintenant l’intérieur de l’aliment plus juteux.
• Pourvues d’un orifice pour la récupération des graisses de cuisson et d’un tiroir pour leur stockage avec une capacité allant jusqu’à 12 litres (un tiroir sur les appareils à demi-module, deux tiroirs pour ceux d’un module)
• Les tiroirs récupérateurs de graisse offrent la possibilité de leur introduire de l’eau, et grâce à l’irradiation de la chaleur des brûleurs à gaz ou des résistances électriques, une vapeur de basse intensité est générée, cuisant la grillade dans une atmosphère de vapeur.
• Plaques pourvues de protection démontable de 130 mm de hauteur, afin d’éviter les éclaboussures, fabriquées en acier inoxydable.

ACCESSOIRES INCLUS

- Raclette spéciale à double profil dans les modèles de grilles en fonte.

- Raclette spéciale sur les modèles de grill en acier inoxydable.