Série 900 KORE
RetourGrilles
• Tables de cuisson fabriquées en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur.
• Grilles en fonte démontables sans nécessité d’outils, en sections, de 170 mm de large.
• Les plaques à grillades en fonte sont réversibles, avec deux finitions différentes de chaque côté :
- Inclinée et côtelée avec des stries, pour la viande
- Horizontale et lisse pour le poisson et les légumes
• Modèles avec des plaques fabriquées en lames d’acier inoxydable.
• Les plaques atteignent une température très élevée (400ºC), ce qui fait que la surface du produit est rapidement saisie, maintenant l’intérieur de l’aliment plus juteux.
• Pourvues d’un orifice pour la récupération des graisses de cuisson et d’un tiroir pour leur stockage avec une capacité allant jusqu’à 12 litres (un tiroir sur les appareils à demi-module, deux tiroirs pour ceux d’un module)
• Les tiroirs récupérateurs de graisse offrent la possibilité de leur introduire de l’eau, et grâce à l’irradiation de la chaleur des brûleurs à gaz ou des résistances électriques, une vapeur de basse intensité est générée, cuisant la grillade dans une atmosphère de vapeur.
• Plaques pourvues de protection démontable de 130 mm de hauteur, afin d’éviter les éclaboussures, fabriquées en acier inoxydable.
ACCESSOIRES INCLUS
- Raclette spéciale à double profil dans les modèles de grilles en fonte.
- Raclette spéciale sur les modèles de grill en acier inoxydable.
Modèles à gaz
o Avec des groupes de trois brûleurs tubulaires protégés par une gaine radiante (un groupe de trois brûleurs pour les modèles à demi-module, deux groupes pour les modèles à un module).
o Contrôle indépendant pour chaque groupe de brûleurs au moyen d’une soupape de sécurité avec thermocouple.
o Mise en marche des brûleurs avec train d’étincelles électronique.
Modèle | Type de gril | Surface dm2 | Puissance kW | Dimensions (mm.) | Fiche technique | |
---|---|---|---|---|---|---|
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B-G9051 | 1 | 24,00 | 11,00 | 400x930x850 | Télécharger |
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B-G9051 I | 1 | 24,00 | 11,00 | 400x930x850 | Télécharger |
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B-G9101 | 2 | 48,00 | 22,00 | 800x930x850 | Télécharger |
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B-G9101 I | 2 | 48,00 | 22,00 | 800x930x850 | Télécharger |
Modèles électriques
o Avec des groupes de trois résistances blindées en acier inoxydable sous la grille à grillade, protégées par une gaine radiante. (un groupe de trois résistances pour modèles à demi-module, deux groupes pour modèles à un module).
o Contrôle indépendant pour chaque groupe de résistances par régulateur d’énergie.
Modèle | Type de gril | Surface dm2 | Puissance kW | Dimensions (mm.) | Fiche technique | |
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B-E9051 | 1 | 24,00 | 7,50 | 400x930x850 | Télécharger |
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B-E9051 I | 1 | 24,00 | 7,50 | 400x930x850 | Télécharger |
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B-E9101 | 2 | 48,00 | 15,00 | 800x930x850 | Télécharger |
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B-E9101 I | 2 | 48,00 | 15,00 | 800x930x850 | Télécharger |