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CUISSON INDEPENDANTE

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Robatayaki

• Plan de travail fabriqué en acier inoxydable AISI-304 de 1,5 mm d’épaisseur, avec des bords arrondis pour un nettoyage facile.

• Bord qui ressort afin de permettre la cuisson au ras du barbecue, sans sur-structure.

• Base en acier réfractaire de grande épaisseur pour supporter le charbon, avec des perforations pour améliorer la circulation de l’air et permettre une meilleure combustion.

• Parois et base interne de la robata protégées par une brique réfractaire pour isoler et concentrer la chaleur et améliorer l’efficience.

• Sorties dans la cuve afin de faciliter le retrait des cendres.

• Cuve isolée avec 30 mm de laine de roche afin d’éviter les pertes de température et améliorer l'ergonomie de travail.

• Structure extérieure séparée de la cuve, en acier inoxydable, avec des perforations afin de permettre un flux d’air externe qui améliore la dissipation de chaleur.

• Comprend 1 ou 2 tiroirs pour la récupération des cendres.

• MODÈLE MEUBLE CENTRAL

• Robata sur meuble en acier inoxydable pour un usage indépendant.

• Permet de travailler des deux côtés.

• Zone du plan de travail libre de 150 mm de chaque côté de la robata, pour travailler.

• Pourvue de 4 roues (deux avec frein).

• Comprend un cadre à abattants latéralement pour le logement des cuves GN 1/9.

• Compte avec deux tiroirs de grande taille munis de guides renforcés, pour une utilisation polyvalente.

• Sur-structure avec profilé en acier inoxydable à 3 niveaux différents.

• 82 mm pour cuisson

• 239 mm pour cuisson lente du milieu

• 396 mm pour maintenir/préchauffer le produit.

• Comprend des supports réglables à distance pour placer des brochettes de différentes longueurs.

• La sur-structure est démontable, sans besoin d’outils, permettant une cuisson au ras du barbecue.

• MODÈLE DE TABLE

• Robatas conçues pour être installées sur un meuble de la marque.

• Hauteur du plan de travail d’appui du meuble de 570 mm pour permettre une hauteur de travail de 900 mm.

• Pour un placement contre un mur (en briques ou bien logé dans un encastrement de plan de travail), il convient de laisser un écart de 5 cm aux extrémités afin de permettre la dispersion de la chaleur.

 

ACCESSOIRES :

• Tisonnier pour le maintien des braises.

• Gril en grillage inox pour la cuisson des aliments sans les brochettes.

• Gril en inox pour la cuisson et le marquage de la viande.

 

  Modèle Dimensions grilles NIVEAUX DE LA SUR-STRUCTURE PUISSANCE EN CHARBON ÉQUIVALENTE (kW) Dimensions (mm.) Fiche technique
RGF-060 RGF-060 355x216 3 1 590x450x330 -
RGF-100 RGF-100 800x216 3 2 1.030x450x330 -
RGF-1000 RGF-1000 800x216 3 2 1.030x850x900 -
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