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CUISSON INDEPENDANTE

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Gril basque

• Meuble conçu pour une installation murale. - Plan de travail fabriqué en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur, avec des bords arrondis pour un nettoyage facile.

• Ouverture du gril élevée sur le plan de travail

• pour permettre d'approcher au maximum le gril des braises et diriger la sortie de chaleur afin d’obtenir une plus grande efficacité.

• Base interne du gril protégée par une brique réfractaire pour isoler et concentrer la chaleur et améliorer l’efficience.

• Sorties dans la cuve afin de faciliter le retrait des cendres.

• Comprend un tiroir de récupération des

• cendres.

• Zone inférieure avec porte (sans étagères ni rayons), prévue pour le logement d’un chariot pour charbon (en option) ou un autre chariot de la marque.

• Base avec coupure à la partie inférieure arrière en cas de présence possible de plinthe au pied du mur.

• Meuble avec revêtement en acier inoxydable jusqu’au sol.

• Équipé de 4 pieds réglables en hauteur.

• Paroi arrière pour cacher le système de guidage et apporter une finition plus facile à nettoyer. Comprend un guidage du gril, un système de contrepoids et le gril fixe supérieur.

• Ventilations sur la partie supérieure pour une diffusion optimale de la température.

• Gril fabriqué en acier inoxydable.

• Gril de cuisson réglable en hauteur grâce à une manivelle sur la partie avant, permettant la cuisson à différentes intensités afin d’obtenir le point de cuisson parfait. Comprend un contrepoids pour alléger l’actionnement de réglage.

• Gril de grandes dimensions pour une meilleure polyvalence.

• Comprend un plateau récupérateur de graisses, facilement démontable sans outils.

• Le gril est incliné à 5º. Cela permet le glissement de la graisse par capillarité tout le

• long du gril jusqu’au plateau récupérateur de graisses. La chute de graisse sur les braises, la production de flambées et l’altération de la cuisson sur l’aliment sont ainsi évitées.

• Comprend un deuxième gril fixe sur la partie supérieure pour tempérer le produit.

• Tous les grils sont démontables, afin de faciliter le nettoyage.

 

ACCESORIES EN OPTION:

• Chariot pour charbon.

• Tiroir en acier inoxydable avec la partie supérieure renforcée.

• Comprend trois roues afin de faciliter les déplacements.

• Conçu pour le stockage de charbon afin d’alimenter le gril basque au cours du service d’une manière plus commode.

• Permet d’avoir le charbon stocké dans une zone externe qui n’affecte pas l’hygiène des zones de manipulation des aliments.

• Mesures : 400 x 380 x 536 mm.

• Capacité intérieure : 57,5 litres.

  Modèle Dimensions grilles Tension (V) Puissance (W) Dimensions (mm.) Fiche technique
BGF-1000 BGF-1000 650x560 230 V 1+N 25 800x870x1.500 Télécharger
BGF-2000 BGF-2000 2 x 650 x 560 230 V 1+N 50 1.600 x 870 x 1.500 Télécharger
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