Proyectos de referencia

Restaurante Mugaritz

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Descripción del proyecto

Restaurante con dos estrellas Michelín. Considerado el 5º mejor restaurante del mundo.

Ubicación
Errenteria- España
Fecha
2010
Instalación realizada por
Delegación Norte de Fagor Industrial

¿Qué necesitaban?

Reconstrucción total de la cocina tras un incendio sufrido en el restaurante.

Solución Fagor Industrial

Se realizó una renovación del restaurante adaptando la estructura a la forma de trabajo del equipo de Mugaritz. Por este motivo se instaló una cocina Symphony, hecha a medida para amoldarse a todas y cada una de las necesidades del restaurante. Además de equiparlo con zona de lavado, abatidores de temperatura y  mesa de preparaciones entre otras muchas instalaciones