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ABATIDORES DE TEMPERATURA

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Abatidores compactos

Nuestra serie de abatidores compactos ATM se presenta en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades de cada usuario. Desde el pequeño abatidor de sobremesa hasta el de gran capacidad para bandejas GN2/1, todos ellos poseen un control electrónico íntegramente desarrollado por los equipos de I+D+i de Fagor Industrial.

Serie ATM

• Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
• Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos.
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
• Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
• Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
• El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo).
• Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm (salvo modelo ATM-031, de 35 mm). Densidad de 40 kg. Sin CFC.
• Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
• Refrigeración por tiro forzado.
• Evaporación automática del agua de desescarche.
• Guías internas incluidas.

Opciones bajo pedido:
• Sonda calefactada.
• Impresora para HACCP.

  Modelo Capacidad GN Tensión (V) Potencia Eléctrica/Frigorífica (W) Dimensiones (mm.) Ficha técnica
ATM-031 VCH ATM-031 VCH 3 GN-1/1 230V-1N 590/490 560x700x514 Descargar
ATM-051 VCH ATM-051 VCH 5 GN-1/1 230V-1N 1200/690 790x700x850 Descargar
ATM-081 VCH ATM-081 VCH 8 GN-1/1 230V-1N 2000/1300 790x800x1.290 Descargar
ATM-101 VCH ATM-101 VCH 10 GN-1/1 230V-1N 2000/1300 790x800x1.420 Descargar
ATM-121 VCH ATM-121 VCH 12 GN-1/1 230V-1N 2000/1300 790x800x1.600 Descargar
ATM-161 VCH ATM-161 VCH 16 GN-1/1 400V-3N 3500/2850 790x800x1.950 Descargar
ATM-102 VCH ATM-102 VCH 20 GN-1/1 400V-3N 2300/2850 1.200x1.090x1.766 Descargar

Serie ATA

• Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
• Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
• Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
• Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
• El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo).
• Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor.
• Densidad de 40 kg. Sin CFC.
• Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
• Refrigeración por tiro forzado.
• Evaporación automática del agua de desescarche (en todos los modelos excepto en el modelo ATA-102).
• Guías internas incluidas.

Opciones bajo pedido:
• Sonda calefactada
• Salidad de datos USB

  Modelo Capacidad GN Tensión (V) Potencia Eléctrica/Frigorífica (W) Dimensiones (mm.) Ficha técnica
ATA-061 ATA-061 6 GN-1/1 230V-1N 1600/990 900x935x1105 Descargar
ATA-101 ATA-101 10 GN-1/1 230V-1N 2000/1300 900x935x1766 Descargar
ATA-102 ATA-102 20 GN-1/1 400V-3N 2300/2850 1200x1130x1766 Descargar

Serie ECO

• Mueble exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto parte posterior (en plastificado).
• Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Estructura compacta totalmente inyectada.
• Incorpora soporte-guías en acero inoxidable AISI-304 18/10.
• Aislamiento de poliuretano inyectado.
• Densidad de 40 kg/m3. Sin CFC.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
• Panel de control de fácil manejo, tipo ECO.
• Control de ciclos mediante termostato con alarma sonora al final del ciclo.
• Disponen de sonda de temperatura sin calefactar.
• Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.

  Modelo Capacidad GN Tensión (V) Potencia Eléctrica/Frigorífica (W) Dimensiones (mm.) Ficha técnica
ATM-031 ECO ATM-031 ECO 3 GN-1/1 230V-1N 590/490 560x700x514 Descargar
ATM-051 ECO ATM-051 ECO 5 GN-1/1 230V-1N 1100/650 790x700x850 Descargar