Referenzen

Restaurant Mugaritz

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Projektbeschreibung

Mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Dieses Restaurant wird als das fünft beste weltweit angesehen.

Standort
Errenteria (Spanien)
Datum
2010
Durchführung der Installation
Niederlassung Nord von Fagor Industrial

Welcher Bedarf war vorhanden?

Kompletter Neuaufbau der gesamten Küche nach einem Brand im Restaurant.

Die Lösung von Fagor Industrial

Es wurde eine komplette Neugestaltung des Restaurants vorgenommen, die sich optimal an die Arbeitsweise des Teams des Restaurants Mugaritz anpassen sollte. Aus diesem Grund wurde eine maßgeschneiderte Küche der Baureihe Symphony installiert, die vollkommen bedarfsgerecht an alle Einzelheiten des Restaurants angepasst werden konnte. Unter den vielen bei diesem Projekt zum Tragen kommenden Einrichtungen sei hier nur auf den Spülbereich, die Schockfroster und den Vorbereitungstisch hingewiesen.